2020年11月18日

怎麼煲出美味的湯,煲湯技巧傳授

怎麼煲出美味的湯,煲湯技巧傳授


同樣的藥材和同樣的食品,有時候做出來的味道大大不同,為什麼有一些人能夠做出美味的湯,有一些人做出來的卻難以入口呢?在煲湯的道路上面,大家都應該努力學習,這樣才能避開煲湯的誤區,現在我們一起來瞭解一下煲湯技巧有哪些吧。

1、怎麼避免湯水太過油膩?

為什麼有些人煲出來的湯清爽而可口?有可能是因為他們及時給湯水去油,這裡面有去油的技巧可以學習,可以等到湯水冷卻之後,油浮到表面,用湯勺去掉,也可以用加冰的湯勺放到湯水的表面。

2、怎麼給湯水加配料?

有些人認為在煲湯的過程中加上合適的中藥材的話,能夠讓整一道湯營養價值提升起來,確實在中國有這樣的說法,但怎麼來加配料還是有講究的。如果追求原汁原味的話可以加一片薑,再到快服用湯的時候再加上鹽。如果對湯的味道有更多的追求的話,那麼可以加蔥,加花椒,加大料,加味精,加料酒,也可以加紅棗枸杞這一些配料。

3、如何煲魚湯避免變形?

在煲湯技巧中,很多人會覺得魚湯比較難煲,其實在煲魚湯的時候要注意先將魚進行生煎,只要把魚的兩面都煎一下,皮定固起來的話,那麼煲出來的魚湯除了色澤上面好看之外,不會輕易爛掉,還不會有腥味。

怎麼煲出美味的湯,在對煲湯技巧不懂的時候要好好學習了,這樣用同樣的食材就能夠做出讓人驚羨的美味湯。


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posted by 悲しいストリート at 03:45| Comment(0) | 生活 | 更新情報をチェックする
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